Au fur et à mesure que la réputation de la vallée grandissait et de Yountville elle-même, ses bars ont été remplacés par des salles de dégustation de vins et la commande a explosé à une table chez Thomas Keller’s French Laundry, à un pâté de maisons de Pancha’s. La clientèle de Bancha a commencé à se transformer: les vétérans et les ouvriers agricoles étaient toujours des clients de base, tout comme les serveurs des établissements vinicoles à proximité et des restaurants haut de gamme.

Certains soirs, Rainey, le barman, voyait « un grand groupe, et ce seront tous les avocats », a-t-il dit, utilisant un juron. Ensuite, il pourrait aussi y avoir un groupe de médecins, et à côté des médecins une horde de motards en cuir.

Il a dit: « Conduisez le week-end, vous verrez peut-être une Jaguar et une Ferrari à l’extérieur, mais aussi un tas de motos. » « Ce bar reçoit une foule très mélangée. »

La réputation de Bancha se répandait également. Franco, en particulier, était connue pour son attitude ardente et non-prisonnière face aux bergers qui se conduisaient mal; Il a jeté un nombre inconnu au fil des décennies, selon Solis.

بعد أن دخلت نجمة البوب ​​جيسيكا سيمبسون ، ظاهريًا في رحلة إلى وادي نابا ، إلى بانشا ورفضت التقاط صورة مع أحد العملاء المنتظمين المحبوبين في الحانة ، طردها فرانكو على الفور أيضًا – جنبًا إلى جنب مع « حاشيتها » ، والتي تضمنت قال رينيه حارس شخصي grand. (Simpson n’a pas répondu à une demande de commentaire pour cette histoire.)