Il existe de nombreux aliments que nous savons tous que nous devrions réduire lorsqu’il s’agit de notre santé. Fast food Non autorisé, les frites ne sont jamais bonnes, et collations sucrées Elle doit être la plus limitée possible. Dans l’ensemble, nous savons que, dans la mesure du possible, cuisiner un repas sain à la maison et éviter les aliments transformés est toujours la meilleure solution. Cependant, il y a un ingrédient délicat que vous pouvez ajouter à ces repas faits maison et qui peut annuler vos efforts de perte de poids : huiles de graines végétales Tels que l’huile de canola, l’huile de tournesol, l’huile de pépins de raisin, l’huile de maïs, l’huile de carthame et plus encore. Il s’avère que la consommation de ces huiles peut avoir de graves conséquences sur la santé au fil du temps – en fait, vous voudrez peut-être envisager de les supprimer complètement, surtout si vous essayez de perdre du poids.

Pour en savoir plus sur les risques pour la santé des huiles de graines et pourquoi vous devriez limiter votre consommation autant que possible, nous avons parlé à des experts de la santé Jenny Smithcoach santé certifié en médecine fonctionnelle, et Kelsey MauroConsultante en santé intestinale et médecine fonctionnelle. Dites-nous tout sur le fonctionnement de cet ingrédient Il ralentit votre métabolisme et vous expose à un risque d’inflammation et de maladie.

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Les huiles de graines entraînent une inflammation et une prise de poids

Selon Mauro et Smith, la consommation d’huiles de graines peut entraîner toute une série de problèmes de santé. Cependant, deux des plus grands risques sont l’inflammation et la prise de poids. Cela est largement dû au fait que ces huiles sont « traitées avec de multiples produits chimiques et sont très riches en acides gras oméga-6 », explique Mauro. Comme elle l’explique, « ces acides sont un contributeur majeur à l’inflammation » et « peuvent entraîner des maladies inflammatoires chroniques et un risque accru d’obésité ». Aïe !

Smith est d’accord : « Les huiles de graines perturbent notre métabolisme et provoquent une inflammation dans notre corps. Ces huiles, une fois transformées, sont principalement composées d’acides gras polyinsaturés, ou AGPI. » Elle souligne que même si les huiles de graines sont généralement bonnes en elles-mêmes, le vrai problème se pose lorsqu’elles sont traitées à haute température, à quel point elles sont « sujets aux dommages oxydatifs ». À partir de là, « lorsque nous l’avalons, notre corps l’attaque comme une substance étrangère, ce qui entraîne une inflammation et presque toutes les maladies ». Elle poursuit, ces huiles peuvent obstruer les artères et perturber le flux sanguin, provoquer un déclin cognitif et même entraîner des rides prématurées. De plus, la teneur en calories est à elle seule une raison suffisante pour les exclure de votre alimentation si vous souhaitez perdre du poids. En fait, selon Smith, « l’Américain moyen tire environ 80% de ses calories des huiles de graines ». Nous n’avions aucune idée!

Pour cette raison, éliminer les huiles de graines de votre alimentation, ou du moins en limiter autant que possible votre consommation, est une excellente option pour votre santé globale. « Lorsque nous les éliminons de notre alimentation, l’inflammation diminue et le risque d’obésité, de diabète et de maladies cardiaques diminue considérablement », souligne Mauro.

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Alternatives saines aux huiles de graines

Alors, quelles sont les alternatives saines aux huiles de graines que vous pouvez cuisiner à la place ? Il y a tellement d’options! Smith répertorie l’huile d’olive, l’huile d’arachide, l’huile de noix de macadamia, l’huile de noix de coco, l’huile de palme et les graisses animales telles que le saindoux, le suif et le beurre. « Ces graisses naturelles peuvent supporter la chaleur et ne pas provoquer une tempête de stress oxydatif dans notre corps », dit-elle, ajoutant que « cuisiner à la maison garantit que vous ne mangez que les bonnes choses ».

Malheureusement, se passer d’huiles de graines peut être difficile pour ceux d’entre nous qui aiment manger au restaurant ou acheter des plats à emporter, car ces huiles se trouvent dans de nombreux aliments et sont beaucoup utilisées dans les restaurants. Smith offre cependant quelques conseils à tous ceux qui veulent sortir pour manger : « Lorsque vous mangez au restaurant, demandez à votre serveur si le chef peut cuisiner uniquement avec de l’huile d’olive ou du beurre. L’un des repas les plus sûrs que je commande au restaurant est la salade . » , et demandez-leur de sortir l’huile d’olive et le vinaigre balsamique à côté », dit-elle.

Heureusement, un peu d’huile de graines de temps en temps ne vous tuera pas, alors ne le stressez pas trop si c’est hors de votre contrôle. Assurez-vous simplement de faire des choix sains dans la mesure du possible et rappelez-vous que cuisiner à la maison vous donnera toujours la possibilité de choisir de meilleures alternatives. Vous pourriez être surpris de réaliser à quel point vous vous sentez bien lorsque vous faites le changement !