Une éminente nutritionniste a partagé ses prédictions pour les neuf prochaines folies de superaliments de 2023, d’une boisson qui, selon elle, sera la « boisson saine de l’année » à un ancien haricot africain.
La scientifique en nutrition, le Dr Joanna Macmillan, a déclaré que les aliments qu’elle pense que les Australiens soucieux de leur santé vont adorer cette année « méritent une attention supplémentaire » Poster sur Instagram.
Un nutritionniste a identifié une céréale peu connue appelée fonio comme la prochaine grande chose dans les aliments naturels avec les champignons, les algues, le café kombucha, l’huile d’olive extra vierge, les graines de chanvre, le sureau noir, le cacao et le riz noir.
La nutritionniste Dr Joanna Macmillan (photo) a révélé ses prédictions pour les superaliments qui seront importants sur la scène de la santé et du bien-être en 2023.
Le diététicien a déclaré que le fonio, une céréale ancienne, serait formidable chez les végétaliens et les non-mangeurs de produits laitiers, tandis que les champignons exotiques deviendraient une partie importante de notre alimentation.
Le fonio est un haricot d’Afrique de l’Ouest qui, selon le Dr Joanna, « attire l’attention en raison de son riche profil nutritionnel ».
« Il contient le plus haut niveau de calcium de toutes les céréales, ce qui le rend idéal pour les régimes végétaliens et pour tous ceux qui ne mangent pas de produits laitiers », a-t-elle écrit.
Le fonio, qui peut être utilisé de la même manière que le quinoa ou le millet, est riche en vitamines B, apporte des quantités modérées de protéines et de fibres et est sans gluten.
Le Dr Joanna a déclaré que les champignons exotiques sont « sans aucun doute les aliments du futur » qui deviendront de plus en plus importants dans les régimes alimentaires australiens.
« Ils contiennent des composés uniques avec des avantages potentiels pour la santé, notamment la réduction du risque de maladie cardiaque, de cancer, de diabète et de diverses formes de démence », a-t-elle déclaré.
Mangez-les entiers ou sous forme de poudre ou de liquide.
Alors que la plupart des cuisiniers à domicile ont une bouteille d’huile d’olive comme aliment de base, le Dr Joanna a déclaré que l’épice l’emporte sur la nutrition et le goût ainsi que sur l’environnement.
C’est la seule huile de cuisson commune qui est un « séquestre de carbone » puisque les oliviers absorbent le dioxyde de carbone de l’atmosphère terrestre et le stockent dans le sol, contribuant ainsi à réduire les émissions.
Le Dr Joanna a déclaré que les acheteurs sont moins susceptibles de trouver du sureau noir dans la section des produits frais du supermarché, mais ils peuvent le rechercher sur des étagères congelées ou séchées.
« Toutes les baies sont des superaliments, mais elles sont en tête de liste des polyphénols », a-t-elle ajouté.
L’expert en alimentation a déclaré que le riz noir est beaucoup plus nutritif que les variétés blanches, qui ont une couleur « brillante » qui provient des polyphénols, un micronutriment présent naturellement dans les plantes.
Le Dr Joanna s’attend à ce que la popularité de la baie de sureau noire congelée ou séchée augmente en raison de sa teneur élevée en polyphénols, des micronutriments naturellement présents dans les plantes et qui présentent de nombreux avantages pour la santé.
En ce qui concerne Ligne SantéLes polyphénols ont une gamme d’avantages pour la santé et peuvent stimuler la digestion et la santé du cerveau, et protéger contre les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et même certains types de cancer.
Le Dr Joanna a déclaré que le cacao allait être un super aliment populaire cette année, ajoutant qu’il s’agissait « d’un autre gagnant pour les polyphénols ».
Et qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer dans le chocolat noir à haute teneur en cacao ? ! Ou ajoutez simplement de la poudre de cacao au lait chaud.
Les aliments fermentés et les boissons comme le kombucha sont populaires sur la scène des aliments diététiques depuis un certain nombre d’années, mais le Dr Joanna prédit que nous verrons plus de variétés, y compris le café fermenté.
« Avec les avantages potentiels pour la santé intestinale et les effets anti-inflammatoires et antioxydants des polyphénols du café, il s’agit de la boisson saine de l’année », a-t-elle expliqué.
L’expert en alimentation a déclaré que le riz noir est beaucoup plus nutritif que les variétés blanches, qui ont une couleur « froide » qui provient des polyphénols.
Le médecin a également prédit la montée en popularité des graines de chanvre et des algues.
« Avec des graisses saines pour le cœur, notamment des oméga-3, et une charge de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, les graines de chanvre obtiennent enfin la reconnaissance qu’elles méritent », a-t-elle déclaré.
Le Dr Joanna a déclaré qu’une solution pour nourrir le monde consiste à utiliser davantage d’aliments de la mer.
« Les algues sont riches en vitamines et en minéraux, en particulier en iode, souvent faibles dans notre alimentation et essentielles au fonctionnement du cerveau », écrit-elle.
« Étant riches en fibres, les algues vous nourrissent non seulement, mais aussi votre microbiome intestinal. »
